Domaine La Terrasse d’Elise
- Aniane
- 20 ha
- Cépages : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Marsanne, Chardonnay, Roussanne
- Label BIO
Elevages longs sans bois neuf
- Style : finesse et fraîcheur
Xavier Braujou a crée le domaine la Terrasse d’Elise en 1998, en se constituant un vignoble d’une dizaine d’hectares sur les grands terroirs d’Aniane.
Toutes les cuvées de la Terrasse d’Elise sont produites à partir de vieilles vignes de rendements dérisoires mais très concentrés de 20 à 25hl/ha.
Les cuvées, toutes étiquetées IGP vin de pays de l’Hérault revendiquent l’identité de leur terroir et ont la particularité pour certaines d’être mono-cépage.
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