Domaine Jessiaume
- Santenay
- 15 ha
- BIO / conversion demeter en 2026
- Philosophie : Le moins interventionniste possible sur les vins, travail par gravité, clarification naturelle et l'utilisation de faibles doses de sulfites.
Le Domaine a été créé en 1850 par la famille Jessiaume. Entre 2006 et 2020, le Domaine est la propriété de l’écossais, Sir David Murray puis a cédé à Jean-François Le Bigot.
Après le travail de la famille Jessiaume sur plusieurs générations, une nouvelle équipe arrive en 2014 au Domaine et de nombreux changements s’opèrent sur les vins : les vignes et les vins sont désormais en bio et de nouveaux investissements au chai sont entrepris afin d’affiner les vins.
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