Domaine Javillier
- Meursault
- 11 ha
- Pinot noir
Chardonnay - Elevage : 16 à18 mois, élevés en fûts de chêne avec le minimum de collage et de filtration à la mise.
Culture raisonnée
C’est à Meursault que tout a commencé. En 1945, Raymond Javillier, au retour de la guerre, reprend l’exploitation de quelques parcelles de vignes que la famille Javillier a toujours possédées (2 ha).
En 2005, après des études de gestion, d’œnologie et de viticulture, Marion, la fille aînée de Patrick rejoint le domaine et s’occupe des rouges. En 2011, Pierre-Emmanuel Lamy, le beau-frère de Marion, arrive au domaine. Il s’occupe des vins blancs.
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