Domaine Jean-Paul & Charly Thévenet
- Villié-Morgon
- 14,5 ha
- Cépages : chardonnay, aligoté, gamay
Label AB depuis 2020
- Terroirs granitiques, roche mère peu profonde = vins minéraux
Elevage : Vinification classique, cuve résine ou en cuve ciment
Jean Paul Thévenet est un pionnier dans l’élaboration des vins «natures». Le domaine Thévenet s’est patiemment constitué au cœur du Beaujolais à Villié-Morgon en 4 générations.
Depuis 2007, Charly Thévenet, dernier de la lignée, vinifie également ses propres jus en fermentation carbonique traditionnelle avec des levures indigènes.
Sa cuvée « En voiture Simone » en AOP Régnié sera ni collée ni filtrée avec un très faible dosage de sulfite…
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