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Julien Thurel découvre en 2009 un terroir cidricole riche et oublié. Il se situe à la rencontre entre le pays d’Othe à l’Est, la brie au nord, le perche à l’ouest et le pays fort Sancerrois au sud.

Une première vie d’Ornithologue et de Forestier l’oblige à travailler avec authenticité, sens et respect de la nature tout en s’inspirant des techniques mises en œuvres en Champagne.

 En 2014, le domaine s’installe sur 15 ha de terres achetés par l’association Terre de liens. 4 ha supplémentaires rejoignent rapidement l’ensemble sur lequel seront plantés les vergers cidricoles de pommes, poires, cormes et coings.