Château de Chamilly
- Chamilly
- 32 ha
- Parcelle : Entre 30 et 50 ans
Label BIO
Viticulture raisonnée
- Elevage : 18 mois en tout – 12 mois en fûts de chêne français, puis 6 mois en masse
Les Desfontaine sont vignerons et laboureurs depuis 12 générations.
Xavier et Arnaud aux côtés de Véronique forment un trio. Des traditions séculaires, un savoir-faire ancestral, voilà ce qui fait notre base.
L’envie, une étincelle, un brin de folie… ça, c’est leur façon de faire !
Leur devise: EX NIHILO NIHIL : Rien ne vient de rien
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