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A la fin du XIXième siècle, au cœur de la Bourgogne à Savigny lès Beaune, un vigneron passionné et idéaliste, Léonce Bocquet (qui à la même époque, fût le propriétaire du célèbre château du Clos de Vougeot et d’une partie de ses vignes) fit édifier ces bâtiments pour la vinification et l’élevage des vins provenant de ses différents domaines. 

Après le décès de Léonce Boquet, la maison changea plusieurs fois de propriétaire, jusqu’à ce que le groupe familial suisse Schenk, un des leaders européen du commerce du vin et présent dans la plupart des vignobles du monde, la rachète en 1964.

C’est alors que la maison Henri de Villamont vit le jour.